روند کاهشی سم آفلاتوکسین M1 در شیرهای تولیدی کشور
تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۶۴۱۰۶
ایسنا/کرمانشاه یک محقق کرمانشاهی عنوان کرد: بر اساس تحقیقی که اخیرا انجام داده‌ایم، با توجه به تبدیل عمده دامداری های سنتی به صنعتی، میزان سم "آفلاتوکسین M1" در شیرهای تولیدی سیر کاهشی بسیار خوبی داشته و در تحقیقات اخیر در چهار شهر کشور که بصورت تصادفی انتخاب شده‌اند، به زیرحد مجاز رسیده که نشان دهنده سالم بودن شیر تولیدی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دکتر کیومرث شرفی در نشست خبری که امروز (29 فروردین) در دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه برگزار شد، با بیان اینکه"آفلاتوکسین M1"یکی از آلاینده‌های خطرناک و سرطان زاست، گفت: این سم آفلاتوکسین M1 از سم آفلاتوکسین B1 در بدن دام شیرده مشتق می شود و خود سم آفلاتوکسین B1 از گونه های مختلف قارچ آسپرژیلوس در خوراک دام تولید می‌گردد.
وی افزود: این گونه قارچ‌ها به راحتی می تواند در خوراک دام ها در صورتی که در جای نامناسب و محیط مرطوب نگهداری شوند، رشد کرده و سم آفلاتوکسین B1 حاصل از آن همراه با خوراک دام، وارد بدن دام شود و در نهایت به سم آفلاتوکسین M1 در شیر تبدیل می‌شود.
شرفی گفت: آفلاتوکسین M1، ماده ای بسیار سرطان زا بوده و می تواند موجب سیروز کبدی یا سرطان کبد شود.
وی افزود: طبق تحقیقات صورت گرفته در دو دهه اخیر، در دامداری‌های سنتی میزان قارچ آسپرژیلوس و در پی آن سم آفلاتوکسین B1 بالا بوده و به تبع در شیر تولیدی در این دامداری هم میزان آفلاتوکسین M1 بالا خواهد بود.
شرفی گفت: طبق تحقیقات صورت گرفته بر روی نمونه های شیر طی 23 سال گذشته میزان سم آفلاتوکسین در برخی از نقاط کشور بیش از حد مجاز بوده، اما خوشبختانه طی این سالها با تبدیل دامداری های سنتی به صنعتی و با بهره گیری از دانش روز دنیا، روند کاهشی مطلوبی داشته است.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: در حال حاضر بررسی بر روی نمونه های شیر در چهار شهر کشور که بصورت تصادفی انتخاب شده اند نشان می‌دهد که میزان این نوع سم کمتر از حد استاندارد اتحادیه اروپا گزارش شده که نشان می‌دهد شیر تولیدی هم اکنون از نظر وجود این نوع سم، سالم است.
شرفی گفت: این روند کاهشی همچنان باید ادامه داشته باشد و راهکار اصلی آن تبدیل دامداری های سنتی به صنعتی و نگهداری خوراک دام در محیطی با شرایط مناسب دمایی و رطوبتی برای جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس است.
وی افزود: محیط مرطوب بهترین مکان برای رشد گونه های مختلف قارچ آسپرژیلوس است، بنابراین اگر خوراک دام در روستاها و در دامداری های سنتی در معرض رطوبت و باران قرار گیرد، احتمال رشد این قارچ و تولید سم آفلاتوکسین B1 در آن افزایش می یابد که در نهایت می تواند سلامت شیر را با خطر مواجهه سازد.
شرفی گفت: از طرفی میزان آفلاتوکسین M1 قبل از آنکه در شیرهای تولیدی اندازه گیری شود، باید میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک دام ها سنجش شود تا در صورت غیرمجاز بودن میزان آن، از توزیع شیر دام هایی که از این خوراک ها مصرف کرده‌اند، جلوگیری شود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی اجتماعی كرمانشاه منطقه کرمانشاه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی سیاسی استانی فرهنگی و هنری استانی شهرستانها استانی ورزشی استانی علمی و آموزشی منطقه اردبیل استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی سیاسی استانی فرهنگی و هنری دامداری های سنتی قارچ آسپرژیلوس خوراک دام
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۶۴۱۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عرضه قارچ بالاتر از کیلویی ۱۰۰ هزارتومان گرانفروشی است
مهدی رجبی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: قیمت کنونی هرکیلو قارچ سرمزرعه ۷۰ تا ۷۵ هزارتومان و خرده فروشی‌ها ۹۰ تا ۱۰۰ هزارتومان است.
او با بیان اینکه قیمت قارچ در بازار تغییری نداشته است، افزود: ضعف در عرضه و پخش مویرگی قارچ موجب شده تا بسیاری از افراد با سوءاستفاده از این فضا گرانفروشی کنند، درحالیکه فروش قارچ بالاتر از کیلویی ۱۰۰ هزارتومان گرانفروشی و تخلف محسوب می‌شود.
رجبی از آخرین وضعیت راه اندازی پایانه فروش قارچ در تهران خبر داد و گفت: در حال اخذ مجوز های لازم از شهرداری برای راه اندازی این پایانه هستیم.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ ادامه داد: این پایانه شبیه بازار میوه و تره بار خواهد بود، یعنی تمام فروشندگان محصولاتشان را در آنجا عرضه خواهند کرد و خریداران با یک نرخ ثابت اقدام به خرید می‌کنند.
او ادامه داد: بنابر آمار سال گذشته ۲۱۰ هزارتن قارچ تولید شد و پیش بینی می‌شود با صدور مجوزهای جدید، میزان تولید تا پایان سال به ۲۲۵ هزارتن برسد.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ افزود: بنابر آمار روزانه ۲۰ تا ۴۰ تن قارچ صادر می شود که با گرم شدن هوا، میزان صادرات کاهش می‌یابد.
او گفت: با توجه به آنکه امکان تشخیص سمی بودن از غیرسمی بودن قارچ وجود ندارد، به افراد توصیه می‌شود که مردم از خرید قارچ باز در حاشیه رودخانه‌ها اجتناب کنند.
باشگاه خبرنگاران جوان اقتصادی صنعت ، تجارت و کشاورزی
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان میشوند